Конфетная фабрика экспериментатора

Более густые конфетные массы, например ореховые, подают из сборника по наклонному трубопроводу со шпеком и обогревом в горизонтально расположенный распредели-тельный шнек , откуда она попадает в среднюю формующую машину.
Проходя между формующими валками, образующийся пласт за счет интенсивного охлаждения с двух сторон не прилипает к поверхности валков, в результате поверхность его получается гладкой. Частота вращения валков 4,5 об/ мин, что также способствует сохранению структуры конфетной массы. Для получения более гладкой поверхности пласт, двигаясь по транспортерной ленте, проходит под валком, облицованным фторопластом, который дополнительно сглаживает случайные шероховатости поверхности.
После формования пласт проходит в охлаждающий шкаф, в котором за 7—8 мин температура понижается до 32—35°С, а затем пласт режут.