Формование конфетных масс на вафельной основе
Четверг, 12 Авг 2010Для формования конфетных масс на вафельной основе используется трехвалковая пластоформующая машина .
Машина состоит из загрузочной воронки, трех валков — одного рифленого и двух гладких, расположенных на разной высоте от движущейся транспортерной ленты. Внутренняя поверхность валков охлаждается холодной водой.
Масса из загрузочной воронки захватывается рифленым валком и подается для формования. Валок может перемещаться по высоте и тем самым увеличивать или уменьшать зазор, обусловливая необходимую толщину пласта. Отформованный пласт под действием собственной массы непрерывно
сходит на движущуюся ленту транспортера. Чтобы пласт не наматывался на валок, имеется нож, который направляет пласт на транспортерную ленту.